幾天奶粉智庫收到私信粉絲，知道父母的寶寶對牛奶過敏，想給寶的輔食做個說明。 近年來，嬰兒食物過敏的發病率呈上升趨勢。 嬰幼兒是人類生長髮育最迅速、最重要的時期，營養的攝入直接影響其生命週期的生長髮育和健康。 今天我們來看看寶輔食安排需要注意哪些問題~
輔食的添加是嬰幼兒向成人飲食過渡的重要階段，對於過敏和過敏的嬰幼兒來說是一個很大的挑戰。
目前，食物過敏的主要治療策略是避免飲食。 比如對牛奶蛋白過敏的寶寶，喝普通奶粉會出現過敏癥狀，檢查后在醫生的指導下吃相應的專用粉就可以避免。 關於敏寶寶特粉調配，奶粉智庫之前已經普及了很多相關內容，比如：識別嬰兒蛋白過敏信號，GET 敏寶科學餵養指南！ 所以今天我們就來說說包添加輔食的注意事項。
第一，包輔食的安排要慎重
1.了解常見過敏原
首先，知道寶寶對哪些食物過敏是非常重要的。 牛奶、雞蛋、大海產品、小麥、大豆、花生、堅果是目前發現的七種食物，容易引起嬰兒食物過敏。
與西方國家相比，雖然亞洲的食物過敏患病率相對較低，但雞蛋和牛奶的食物過敏患病率與西方國家相當人群。 一些研究人員在我國血清庫中檢測了5190份3 ~ 12歲兒童血清樣本。 結果表明，中國兒童中由E（IgE）介導的最重要的過敏食物是牛奶和雞蛋，其次是牛肉和堅果[4]。
（圖片來源於網路）
2、添加原則
與正常寶寶輔食添加的基本原則一樣，輔食添加原則仍要遵循”種類由單一到多樣，量由少到多，形狀質地由稀到稠、由細到粗”。
在瞭解一些常見易過敏的食物后，對於易過敏的寶寶，添加輔食順序上要從不易過敏的食物開始添加，如大米、小米、蔬果、肉類等，然後再開始嘗試添加肉、蛋、魚等致敏性高一些的食物。
添加輔食3~5天內需要密切觀察，一旦出現癥狀應停掉正在添加的輔食2周左右，並確定是否是食物過敏。 不過在此期間也不必停掉所有輔食，順利加過的輔食可以繼續添加。
3、迴避過敏原
對於已經確定對某種食物過敏寶寶而言，可採取迴避過敏原的方式安排輔 食。 但迴避過敏原並不是代表身體不需要過敏原里的營養物質，這時候可以用其他含相應營養素的食物替代，並密切關注寶寶的生長髮育情況。 一般要迴避過敏原3~6個月的時間，然後再嘗試重新添加這種食物。
4、堅持母乳餵養
母乳提供了最適合嬰幼兒生長髮育的營養物質，同時，其中的免疫球蛋白及抗體等物質，有助於嬰幼兒免疫系統的發育成熟，對於過敏改善或者脫敏都有很大説明。 母乳媽媽的日常飲食也要多樣化，這樣也會在一定程度上降低寶寶過敏幾率。
二、養成輔食添加記錄的習慣
媽媽們要有堅持輔食添加記錄的習慣，這樣當寶寶出現過敏癥狀時才能不那麼慌亂，並且可以快速準確地找出引起過敏的是哪種輔食。
對於嚴重過敏的寶寶，在確認過敏源后，要向周圍可能與過敏寶寶有接觸的人說明寶寶的過敏史，避免誤食。
（圖片來源於網路）
三、輔食及營養品選擇注意事項
除了自己做的輔食，一些購買的輔食及營養品也有一定的過敏風險。 在明確寶寶對某些食物過敏的情況下，購買其他成分複雜的食物時應先查看其中的成分。
米粉：初期添加輔食，含鐵米粉可作為首選，但注意要選擇低敏米粉，不含其它成分。
益生菌、乳鐵蛋白：選擇這類營養品的時候也要注意，比如有牛乳蛋白過敏的寶寶，要看看是不是含有的全脂乳粉、脫脂乳粉等配料，尤其是乳鐵蛋白。
（圖片來源於某乳鐵蛋白產品詳情頁）
魚肝油、魚油：這類產品主要成分來自於深海魚，主要是補充維生素AD、DHA，一些寶寶對海產品過敏，甚至可能對魚腥味過敏，可以考慮AD製劑或者藻油DHA替代。
總之，購買輔食或者營養品時，一定要看配料表以及商品包裝上的過敏提示。
四、注重飲食衛生和進食安全
過敏，簡單來講就是機體免疫系統對外來的過敏原做出的防禦反應，雖然一些食物會被錯誤識別，但一些病原微生物也可能引起過敏反應。 因此，寶寶的成長環境是還是要加以注意，尤其是飲食衛生方面。
世界衛生組織推薦食品安全的五大要點：（1）保持清潔;（2）生熟分開;（3）做熟;（4）保持食物的安全溫度;（5）使用安全的水和原材料。 研究表明，嬰幼兒添加輔食后，腹瀉的風險大大增加，而輔食受到微生物污染是導致嬰幼兒腹瀉的重要原因之一。
皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐等都是過敏可能出現的表現，在生活中如果寶寶出現嚴重的過敏反應，應及時就醫，相關藥物也要在專業人士指導下服用。
總結
對於過敏寶寶的輔食安排，媽媽們要更耐心和細心，做好輔食添加機理，確認過敏的食物及時安排迴避。 另外要提醒大家，除了輔食安排，生活上的細節也要注意，環境及衛生情況都可能引起寶寶過敏。
參考資料：
[1]中國居民膳食指南.2016
[2] WST678-2020 嬰幼兒輔食添加營養指南
[3]李紅. 過敏寶寶輔食添加特別提醒[J].江蘇衛生保健，2019（03）：36.
[4]胡貽椿，王睿，朴建華，等. 中國城市3-12歲歲兒童IgE介導的食物過敏研究[J]. 衛生研究，2015，44（1）：60-6.
