粉哥導讀:在選擇奶粉的時候，許多寶爸寶媽們會注意奶粉的奶源地在哪裏。不可否認，好奶粉與其奶源地的确有着密不可分的關系，乳品行業甚至流傳着一句話：“得奶源者得天下”。但是關于優質奶源地，尤其是大家常聽說的全球“黃金奶源地”是什麽，爲什麽好，很多家長可能還不太清楚，今天我們就來爲大家全面科普，好好認識一下“黃金奶源地”以及優質奶源那些事~
認識“黃金奶源地”
提到好奶源，大家首先想到的就是優質奶源地，而目前最被廣爲人知的就是“全球黃金奶源帶”——南北緯40°—50°之間及周邊區域的的奶源地也被稱爲“黃金奶源地”。
具體說來，全球公認黃金奶源地包括：北歐、法國諾曼底、荷蘭、愛爾蘭、中國黑龍江、德國北部、英國、澳大利亞南部、新西蘭、阿根廷潘帕斯草原等，這些地區的奶源相對比較有優勢。
值得注意的是，關于黃金奶源地，國際上并沒有确切的标準，全球黃金奶源帶也主要是優質奶源地的大概劃分範圍。判斷黃金奶源地，絕不能僅僅生搬硬套緯度區間去劃分，例如：北緯約50°-至53°之間的荷蘭、北緯約54°-57°的丹麥，南緯約24°-46°的新西蘭，這些世界聞名的奶源地并不在南北緯40°-50°這一緯度範圍，但仍是世界公認的黃金奶源地之一。
不可否認的是，黃金奶源地所出産的高品質的奶源，占據着世界乳品市場的大部分份額。
黃金奶源地
擁有得天獨厚的優勢條件
氣候舒适，環境優良
緯度是氣候條件最重要的決定因素，黃金奶源地多爲溫帶氣候，四季溫度、濕度、土壤、水源及降雨等條件都極其适宜牧草生長和奶牛生存。
擁有廣袤牧場與優質牧草
黃金奶源地擁有面積遼闊的溫帶草原，并且溫帶氣候四季溫和、降水充沛，非常适合牧草生長。如黑麥草、白三葉草等優質牧草，特别适應溫帶草原的生長環境。優質的牧場、牧草，可以爲奶牛提供優良的生活環境和食物。
更适合奶牛生長、産乳
研究發現，奶牛采食量随溫度升高而下降。高産奶牛耐寒而不耐熱，高溫時，産奶量嚴重下降。空氣濕度和風速還會通過溫度來影響奶牛的産奶量，在高溫情況下，濕度增大，産奶量下降幅度增大。氣候對奶牛産奶的營養成分也有影響：炎熱的季節，乳中脂肪、蛋白質和固形物的含量都降低 。[1]
總之，黃金奶源帶的氣候與環境适合奶牛/羊生長居住，有助于健康繁殖，高産高質泌乳。并且在黃金奶源地的牧區，如果奶牛飼養采用放牧和半舍飼的方式，受天氣、氣候條件的影響更爲明顯。
黃金奶源地有哪些？
歐洲：
1.荷蘭
荷蘭位于歐洲西部，素有“歐洲花園”和“風車之國”之稱，屬于溫帶海洋性氣候，冬暖夏涼，在這裏生長的牧草富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素等多種營養成分，造就了奶源中含有天然營養素。并且荷蘭乳業對奶牛、山羊、飼料、牧場、牛奶檢測、奶制品加工、最終産品等都有嚴格的書面标準。
2.瑞士、德國阿爾卑斯山脈
瑞士的阿爾卑斯山區南部屬地中海氣候，夏季幹旱、冬季溫暖濕潤。阿爾卑斯山以北地區氣候具有明顯的過渡性，自西向東，由溫和濕潤的溫帶海洋性氣候向冬寒夏熱的溫帶大陸性氣候過渡。每年的降水量在1000-2000毫米之間，适合牧草的生長。
德國的阿爾卑斯山脈腳下的阿爾高地區注重畜牧業的發展，溫和濕潤的空氣，滋潤着那裏滿山遍野的牧草，乳制品的生産曆史可以追溯到很久以前，在這裏牧場是牛群們惬意的家。
3.愛爾蘭
愛爾蘭受北大西洋暖流影響，屬于典型的溫帶海洋性氣候，四季區别并不明顯，平均氣溫在0℃～20℃，降雨豐沛，非常适合牧草生長水豐草美，農牧場規模大，工業不發達、污染少。
這裏的自然條件很适合放牧，所以奶牛都是采用天然放牧，奶源更加安全和優質。雖然愛爾蘭隻是一個小小島國，卻是全球著名的乳制品原料基地，這裏的奶制品90%用于出口，多數被作爲奶粉原料。
4.北歐
北歐位于世界公認的黃金奶源帶上，地屬溫帶海洋性氣候，全年溫和濕潤，雨量均衡，陽光充足，适合牧草生長，爲畜牧業的發展提供了良好的自然條件。被稱爲“歐洲奶酪之都”的丹麥，就在北歐。
5.法國
法國地處地中海氣候帶，農業土地面積28000萬公頃，其中牧草面積14900公頃，爲發展乳制品行業提供了得天獨厚的的自然條件，是歐洲第一農業大國。尤其是法國的諾曼底地區和布列塔尼大區，天然牧場具有悠久的曆史，産能與品質穩定，是公認的優質奶源基地。
亞洲：
6.中國-北部
東北黑龍江地區，主要是黑龍江地區的密山、大慶、綏化、肇東等地，擁有奶牛近百萬頭，是我國主要奶源基地之一。這裏擁有世界三大黑土地之一松遼流域黑土地，富含有機質，常年滋養着優質的牧草，同時地處溫帶降水适宜，日照充沛，牧草可以進行充分的光合作用。
除此之外，内蒙古大草原依靠着得天獨厚的資源條件、曆史悠久的畜牧傳統、不斷突破的創新精神，内蒙古的乳品行業已經在領跑全國，成爲全國奶源生産輸出加工基地。還有新疆天山南北地區，擁有8.6億畝優質草場，占全國草原面積的22％，擁有超過210萬頭的優良奶牛，年産奶量超過152萬噸，奶源品質在全國名列前茅。河北作爲全國重要奶源生産和乳品加工大省，奶業發展基礎雄較爲厚優勢明顯。氣候條件适宜奶牛養殖，飼草飼料資源充足豐富。同時，毗鄰京津，交通便利，物流通暢，還受到系列扶持政策支持，奶牛養殖及加工已走在全國前列。
7.日本北海道
日本北海道牧場是日本的奶源基地，氣候條件、自然環境也很好。
大洋洲：
8.澳大利亞
澳大利亞地處南半球大洋洲，四面環海，受海洋氣候影響，氣候溫和宜人，草原豐美，四季草場長青。中低緯度區地勢平坦，圍繞澳洲大陸形成環形綠色地帶，草原面積遼闊，爲畜牧業發展提供了廣闊地域。
除此之外，澳洲還有非常苛刻的藥檢标準，澳洲奶粉是按藥品檢驗标準進行檢驗的，從牧場管理、乳牛飼養、飼料成分檢測到運輸等各個環節，都形成标準化發展。
9.新西蘭
新西蘭位于南太平洋，南緯24至46°之間。全國95％的土地被綠化覆蓋，工業行爲極少，典型的溫帶氣候。尤其是南緯46°的南奧塔哥，四季溫潤，年降雨量可達5000ml，肥沃的土地上生長着100多種天然牧草。由于冬暖夏涼，牧場幾乎都能純天然運作，奶牛也能呆在室外。
并且，牛奶的質量安全管理是新西蘭特别重視的一個領域，食品安全局制定了嚴格的質量安全管理的規章和标準，對奶牛場實行風險管理制度。
南北美洲：
10.美國-威斯康星州
美國的威斯康星州以其肥沃的土壤、廣袤的土地、充足的水源和繁茂的畜牧資源，成爲得天獨厚的黃金奶源地。威斯康星州以乳業爲标志性産業，奶牛場數量在美國首屈一指，是名副其實的“乳業之州”。
11.阿根廷潘帕斯草原
阿根廷的潘帕斯草原位于南美洲南部，冬暖夏涼，屬溫和濕潤的亞熱帶季風性濕潤氣候，利于農牧業的發展，有大面積優良的天然草場。并且距海港近，有利于出口國外，是世界上第五大乳品出口國。
總 結
總之，奶源地的确影響着奶源品質。奶牛的産奶量、泌乳的營養成分構成與牧草的優劣、奶牛的機體健康、氣候環境息息相關。而黃金奶源地的四季溫度、濕度、土壤、水源及降雨等條件極其适宜牧草生長和奶牛生存繁殖。因此，黃金奶源地牧場内的奶牛生長更爲舒适健康，更有利于爲消費者帶來高産量高品質的鮮奶原料。
但是判斷奶源好不好，除了看地域環境（黃金奶源地）和鮮奶品質，還要看鮮奶原料驗收的質量控制，包括控制牛體及牛場衛生、清洗消毒擠奶設施、規範擠奶程序、存儲加工等等。除此之外，奶牛/羊的選種與培育、牧草的管理、牧場的畜養密度，也都影響到奶源品質。
雖然奶源是奶粉的基礎，但各大品牌在奶源選擇上各有各的優勢，沒必要跟風選擇。寶爸寶媽選擇奶粉不單單要看奶源地，最重要還是根據寶寶寶寶的身體狀況、發育特點，綜合考慮奶源、營養成分、配方、配料、品控等各個方面來選擇，不盲從、不跟風，适合的才是最好的。
